Menú
Barriga llena, corazón contento
ENTRANTES FRÍOS
CRUJIENTE Y SABROSO
ESPECIALIDADES DE LA TABERNA

Burger La Ibérica
16.00200 gramos aproximadamente de carne madurada y panceta de cerdo ibérico acompañados de guanciale, un delioso salteado de cebolla, jamón ibérico y licor de bellota en nuestro pan brioche terminada en la mesa con crema de queso payoyo caliente acompañada de papas gajo con polvo de bacon.
GLUTEN (opción sin gluten), LACTEO, SULFITOS

Tacos de langostino en tempura (Opción de salsa de chiles tatemados +3.00€)
8.50Parece mentira que haya cumplido dos años en nuestra carta y sigue sorprendiendo. Tacos de langostino en tempura con mezclum, pico de gallo, alioli de chipotle y lima. No pasan de moda. Si eres un amante del verdadero picante mejicano (no dudes en pedir nuestra salsa casera de chiles tatemados +3.00€).
GLUTEN, LACTEO, HUEVO, CRUSTACEOS

Machete turco
24.50Machete de ternera cocinado a baja temperatura para deshilachar en el plato acompañado de un salteado de verduras frescas y zumake, salsa yogurt y tres pan de pita para rellenar y disfrutar de la buena carne y el comer con las manos. Un acierto para compartir o para llenar el estómago si vienes con hambre.
GLUTEN, FRUTOS SECOS, MOSTAZA, APIO Y SÉSAMO

Costillas de ternera al bourbon cocinadas a baja temperatura
24.50Costillas de ternera seleccionada, maceradas y cocinadas a baja temperatura toda la noche en nuestra salsa bourbon. Carne tierna y sabor puro si eres amante de este corte y de esta textura. Ideal para compartir o como plato.
SULFITOS, MOSTAZA, SOJA
DE LA MAR

Lomo de atún rojo salvaje de almadraba de Petaca Chico con ponzu yuzu y salteado de verduritas 
24.50
Lomo de atún rojo salvaje de almadraba solamente sellada para conservar todo su sabor con ponzu yuzu a parte acompañado de un salteado de verduritas frescas con un toque cítrico.
PESCADO, SOJA, GLUTEN
ÉCHALE CARBÓN

Lagartito ibérico (2 guarniciones a elegir)
13.50Lagartito ibérico de primera de Guijuelo cocinado en nuestro horno de brasas. Dos guarniciones a elegir.

Churrasco de pollo (2 guarniciones a elegir)
10.50Churrasco de pollo de primera calidad a la brasa. Dos guarniciones a elegir.

Solomillo de ternera (2 guarniciones a elegir)
24.50Siempre un seguro de vida. Solomillo de ternera marcado en nuestro horno de brasas y terminado en una piedra de asar en la mesa. Dos guarniciones a elegir.

Lomo alto argentino (2 guarniciones a elegir)
24.50Nunca nos defrauda. Siempre con su punto perfecto de grasa y ternura. Lomo alto deshuesado de ternera argentina certificada a la brasa. Marcado en nuestro horno de brasas y terminado en una piedra de asar en la mesa. Dos guarniciones a elegir.

Picaña argentina Black Ranch (2 guarniciones a elegir)
24.50Un corte diferente en carta para los amantes de la carne. Plato terminado en la piedra caliente en la mesa con un salteado de cherries y piña caramelizados con ron.
GLUTEN, SULFITOS

Chuleta selección Canibal (2 guarniciones a elegir) 
72.00/KG
Chuleta de Frisona Gallega certificada seleccionada para el restaurante minuciosamente por Canibal.

Txuleta País Vasco Premium by Okelan (2 guarniciones a elegir) 
76.00/KG
Txuleta Vaca Vieja País Vasco Premium seleccionada por nuestros amigos de Okelan para el restaurante.
GUARNICIONES (Elegir dos por plato)
Guarniciones extras +3.50€
Maíz
Patatas al tomillo
Patatas fritas
GLUTEN
Verduritas a la brasa
Arroz
PARA LOS PEQUES
INFORMACIÓN
*Servicios de pan y picos o pan y mantequilla 1€
*Pregunta por nuestros postres del día
*Todos los menús infantiles van acompañados de patatas fritas
*IVA 10% incluido
Por favor comunique a nuestro staff si sufre algún tipo de intolerancia o alergia
ENTRANTES FRÍOS
ESPECIALIDADES DE LA TABERNA

Burger La Ibérica
16.00200 gramos aproximadamente de carne madurada y panceta de cerdo ibérico acompañados de guanciale, un delioso salteado de cebolla, jamón ibérico y licor de bellota en nuestro pan brioche terminada en la mesa con crema de queso payoyo caliente acompañada de papas gajo con polvo de bacon.
GLUTEN (opción sin gluten), LACTEO, SULFITOS
DE LA MAR

Lomo de atún rojo salvaje de almadraba de Petaca Chico con ponzu yuzu y salteado de verduritas 
24.50
Lomo de atún rojo salvaje de almadraba solamente sellada para conservar todo su sabor con ponzu yuzu a parte acompañado de un salteado de verduritas frescas con un toque cítrico.
PESCADO, SOJA, GLUTEN
ÉCHALE CARBÓN

Lagartito ibérico (2 guarniciones a elegir)
13.50Lagartito ibérico de primera de Guijuelo cocinado en nuestro horno de brasas. Dos guarniciones a elegir.

Churrasco de pollo (2 guarniciones a elegir)
10.50Churrasco de pollo de primera calidad a la brasa. Dos guarniciones a elegir.

Solomillo de ternera (2 guarniciones a elegir)
24.50Siempre un seguro de vida. Solomillo de ternera marcado en nuestro horno de brasas y terminado en una piedra de asar en la mesa. Dos guarniciones a elegir.

Lomo alto argentino (2 guarniciones a elegir)
24.50Nunca nos defrauda. Siempre con su punto perfecto de grasa y ternura. Lomo alto deshuesado de ternera argentina certificada a la brasa. Marcado en nuestro horno de brasas y terminado en una piedra de asar en la mesa. Dos guarniciones a elegir.

Picaña argentina Black Ranch (2 guarniciones a elegir)
24.50Un corte diferente en carta para los amantes de la carne. Plato terminado en la piedra caliente en la mesa con un salteado de cherries y piña caramelizados con ron.
GLUTEN, SULFITOS

Chuleta selección Canibal (2 guarniciones a elegir) 
72.00/KG
Chuleta de Frisona Gallega certificada seleccionada para el restaurante minuciosamente por Canibal.

Txuleta País Vasco Premium by Okelan (2 guarniciones a elegir) 
76.00/KG
Txuleta Vaca Vieja País Vasco Premium seleccionada por nuestros amigos de Okelan para el restaurante.
GUARNICIONES (Elegir dos por plato)
Guarniciones extras +3.50€
Maíz
Patatas al tomillo
Patatas fritas
GLUTEN
Verduritas a la brasa
Arroz
INFORMACIÓN
*Disponemos de pan sin gluten para el servicio y para las burgers
*Por favor comunique a nuestro staff si sufre algún tipo de intolerancia o alergia
*Todas nuestras carnes fuera de carta son aptas para celíacos siempre que no vayan acompañadas de patatas
*Pregunte a nuestro staff por los alérgenos de los recomendados de la semana
*Pregunta por nuestros postres del día
*IVA 10% incluido